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Épices Chaï⁠

Épices chaï⁠

J’ai un amour particulier pour la flore locale, pour la médecine qu’ont à offrir ces plantes qui poussent autour de nous. Mais les épices restent des alliées que j’utilise au quotidien et pour lesquelles j’ai beaucoup de gratitude. L’avantage aussi est bien sûr que beaucoup les ont dans leurs armoires et peuvent donc se concocter des infusions médicinales avec ce qu’ils/elles ont a à la maison. Une ressource précieuse en ces temps de confinement…⁠⁠

Je partage donc avec vous une recette d’épices chaï que vous pourrez ajuster en fonction de ce que vous avez à disposition.⁠⁠

  • 1 cuillère à soupe de fenouil⁠
  • 1 cuillère à soupe de cardamone⁠
  • 1 cuillère à soupe de clou de girofle⁠
  • 1 cuillère à soupe de réglisse⁠
  • 1/2 cuillère à soupe de cannelle en poudre (ou 1/2 bâton)⁠
  • 4 “fruits” d’anis étoilée (badiane)⁠⁠

Broyer en petits morceaux au mortier ou dans un moulin à café et stocker le mélange dans un contenant hermétique.⁠⁠

Au moment de préparer une infusion, couper ou raper un morceau de gingembre frais et le placer dans une casserole avec un litre d’eau froide et 1 cuillère à thé du mélange d’épices.⁠

Amener à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Filtrer et déguster!⁠
(Si vous avez peu de temps, vous pouvez aussi simplement mettre le tout à infuser dans une théière avec de l’eau chaude. Cela sera juste un peu moins aromatique.)

PROPRIÉTÉS MÉDICINALES

  • Les épices sont riches en huiles essentielles et vont aider la digestion, améliorer l’assimilation, soulager les spasmes, relaxer les tensions.⁠
  • Elles sont également anti-microbiennes et vont donc supporter l’organisme à combattre les infections.
  • Elles aident à liquéfier le mucus et en réchauffant le corps, à disperser le froid et l’humidité qui peuvent être causés par les infections virales.⁠
  • Des études démontrent également que la réglisse agit contre les coronaviruses. Une plante de choix donc pour nous accompagner pendant cette période.
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